Формирует часть некоторых ферментных комплексов и необходим для нормализации роста и функций организма. Он играет ключевую роль в процессах обмена углеводов, жиров и белков, помогает в усвоении жирных кислот и участвует в углеводном обмене. Биотин важен для здоровья кожи, волос и ногтей. Симптомами дефицита биотина являются потеря аппетита, тошнота, рвота, воспаления языка, бледность, депрессия, сухой чешуйчатый дерматит и (в случае длительного протекания серьезного дефицита биотина) облысение (алопеция). Больше всего биотина находится в животных продуктах – печени, сырах, сыром яичном желтке, морской рыбе.

А знаете ли Вы?

В 1901 году ученый Уайлдерс установил, что дрожжи нуждаются в особом факторе роста, который он назвал "биос". В течение последующих 30 лет было установлено, что биос является смесью важных факторов, одним из которых является биотин (биос IIВ).