Справочник витаминов

Витамин Е

Является одним из важнейших витаминов-антиоксидантов. Его основная роль в организме – защита тканей от разрушительных окислительных реакций, которые возникают в ходе различных метаболических процессов, а также под воздействием токсичных веществ. Помимо этого, витамин Е является важным нутриентом для деторождения. Нехватка витамина Е может негативно влиять как на женщин, так и на мужчин, планирующих потомство – у женщин может развиваться бесплодие, ранние выкидыши, а у мужчин – неполноценность сперматозоидов.

Витамин D (Холикальциферол)

Витамин D необходим для обеспечения организма кальцием и фосфором. Этим и объясняется его второе название: холикальциферол, или несущий кальций. Витамин  D способствует всасыванию и усвоению кальция и фосфора в кишечнике и, тем самым, является незаменимым нутриентом для формирования и поддержания костной массы. Помимо этого, витамин D играет важную роль в поддержании иммунной системы. Витамин D синтезируется в коже под действием солнца, но недавно было выявлено, что около половины населения земного шара страдает дефицитом этого важнейшего нутриента.

Ретинол А (ретинол)

Наиболее важная функция витамина А в организме человека – это участие в процессе зрения. Витамин А входит в состав зрительного пигмента – родопсина, преобразующего падающий на сетчатку глаза свет в электрические импульсы, поступающие в мозг и создающие зрительный образ. Помимо этого, витамин А необходим для здоровья кожи, оказывает положительное воздействие на эндокринную и иммунную системы и крайне важен для фертильности.

Биологическая роль витаминов

  • Иммунный ответ
  • Функционирование сердечной мышцы
  • Кроветворение
  • Клеточная пролиферация и дифференцировка, рост и развитие, заживление ран
  • Функционирование нервной системы и головного мозга
  • Репродуктивная функция

Азбука витаминов

Инулин

Инулин — это природный полисахарид, естественный пребиотик, который содержится более чем в 36 тысячах видах растений. Его находят в топинамбуре, цикории, артишоках, луке, чесноке, бананах и пр.

Пребиотиками называют пищевые компоненты, не усваиваемые организмом, которые, действуя избирательно, обеспечивают рост и/или функциональную активность "позитивной" кишечной микрофлоры и таким образом положительно влияют на процесс пищеварения.

Жирные кислоты группы Омега

Группа жирных кислот с названием Омега выполняют в организме человека три важные функции:

•   Жирные кислоты — строительный материал для фосфолипидов (сложных липидов, содержащих соль фосфорной кислоты) и гликолипидов (сложных липидов, содержащих углеводы).

Таурин

ТАУРИН – (Taurus – бык по-латински), впервые получен из бычьей желчи в 1827.

Одни относят таурин к аминокислотам, другие причисляют таурин к витаминоподобным веществам.

Суточная потребность в таурине составляет 400мг

Пищевые источники: мясо, рыба, устрицы, морские моллюски, яйца, БАДы

Пищевые волокна (пребиотики)

Пищевые волокна – пищевые вещества, не перевариваемые ферментами организма человека, но перерабатываемые полезной микрофлорой кишечника.

Пищевые волокна – сложные углеводы, содержащиеся в растительной пище. Пища животного происхождения пищевых волокон не содержит.

Пищевые волокна подразделяют на растворимые и нерастворимые:

ОСНОВНЫЕ ФАКТЫ О ВИТАМИНАХ. ЖИЗНЕННО ВАЖНЫЕ ВЕЩЕСТВА.

Что такое витамины?
Сколько всего существует витаминов?
Может ли организм сам обеспечивать себя витаминами?
Почему витамины так важны для здоровья?
и другие вопросы

Новости
29.11.2018

С прискорбием сообщаем, что 26 ноября 2018 года скончался Заслуженный деятель науки РФ, доктор биологических наук, профессор Спиричев Владимир Борисович. Выражаем соболезнования родным и близким. Скорбим вместе с вами. Светлая ему память!

09.10.2018

Хорошая новость! Теперь "Соль с пониженным содержанием натрия+калий, магний, йод" можно купить во всех магазинах сети "Перекрёсток" в отделе бакалея.

07.08.2018

Международная промышленная академия, ФИЦ питания и биотехнологии и Валетек Продимпэкс приглашают специалистов с 11 по 13 декабря посетить курсы повышения квалификации по теме: "Разработка и производство специализированной пищевой продукции. Теоретические подходы и практические рекомендации". Подробнее