Таурин

Версия для печати

ТАУРИН – (Taurus – бык по-латински), впервые получен из бычьей желчи в 1827.

Одни относят таурин к аминокислотам, другие причисляют таурин к витаминоподобным веществам.

Суточная потребность в таурине составляет 400мг

Пищевые источники: мясо, рыба, устрицы, морские моллюски, яйца, БАДы

Какое-то количество его мы синтезируем сами. Но, в основном, мы получаем это вещество с животными продуктами (с молоком, мясом).

Роль таурина:

Отсутствие таурина не приведет к немедленной недостаточности и болезням, но долгосрочное лишение может стать причиной множества проблем со здоровьем.

Таурин - необходимый и составной элемент для оптимального функционирования любого органа.

Таурин необходим для сетчатки глаза.

На свету сетчатка теряет таурин, ночью он накапливается.

Потеря 50% таурина от нормальной концентрации – необратимый процесс, приводящий к слепоте.

Таурин необходим человеку с первых часов жизни до последних дней.

После родов концентрация его в материнском молоке достигает больших значений. Предназначенную природой первую порцию таурина младенец получает с молоком матери.

Таурин необходим для нормального развития центральной нервной системы и мышц. После установления этого факта таурин стали добавлять в детские молочные смеси для искусственного вскармливания.

Более того, эксперимент говорит о том, что если ребёнок ещё в утробе матери получит достаточное количество таурина, то вероятность развития у него диабета в дальнейшей жизни уменьшается.

Действие таурина:

Таурин способствует улучшению энергетического обмена в организме, улучшает и восстанавливает работу мышц, нервную систему, снижает уровень холестерина в крови.

Важен для роста, помогает снимать стресс.

Таурин обеспечивает антиоксидантную защиту сердца, бронхов, глаз, препятствует повреждению мышечных клеток после интенсивной физической нагрузки (тренировки) свободными радикалами, улучшает их питание.

Таурин входит в состав основного компонента желчи, которая необходима для переваривания жиров, абсорбции жирорастворимых витаминов и для поддержания нормального уровня холестерина в крови.

Поэтому таурин полезен при атеросклерозе, отеках, заболеваниях сердца, артериальной гипертонии и ожирении.

Таурин необходим для нормального обмена натрия, калия, кальция и магния. Он предотвращает выведение калия из сердечной мышцы и поэтому способствует профилактике некоторых нарушений сердечного ритма.

Таурин оказывает защитное действие на головной мозг, особенно при дегидратации.

Таурин восстанавливает энергетику нервных клеток настолько, что и память, и внимание, и настроение резко улучшаются  (пропадает гнев, раздражительность), нормализует сон.

Детям таурин помогает лучше учиться и быть собранными.

Таурин способствует снижению содержания сахара в крови.

При диабете увеличивается потребность организма в таурине, и наоборот, прием БАД, содержащих таурин, уменьшает потребность в инсулине.      

Справка:

Таурин – это вещество, которое необходимо потреблять регулярно на протяжении всей жизни.  

Японские учёные ввели понятие "Индекс потребления морских продуктов" ИПМП. 

Этот индекс рассчитывается по выделению таурина с мочой. Эпидемиологические исследования показали, что жители России выделяют с мочой, а стало быть, и потребляют таурин по сравнению с жителями Японии в 20 раз меньше.

А так ли это важно?

Приводим исследование, которое фактически оценивает вклад диеты и генотипа в риск развития сердечно-сосудистых заболеваний (Clin Exp Pharmacol Physiol. 2004).

В этой работе сравнили жителей Окинавы, которые продолжают жить в родном городе и питаться традиционно и жителей Окинавы, эмигрировавших в Бразилию.

Переехав в Бразилию, японцы стали больше потреблять мяса на 34% и меньше рыбы. Жители Окинавы потребляют в 7 раз больше рыбных продуктов. У жителей Окинавы в моче было больше таурина на 43% по сравнению с их земляками, живущими в Бразилии. Отсюда и на 37% меньше ожирения и на 50% меньше гипертензии. А Жителям Бразилии остаётся потреблять больше гипотензивных препаратов.

Новости
29.11.2018

С прискорбием сообщаем, что 26 ноября 2018 года скончался Заслуженный деятель науки РФ, доктор биологических наук, профессор Спиричев Владимир Борисович. Выражаем соболезнования родным и близким. Скорбим вместе с вами. Светлая ему память!

09.10.2018

Хорошая новость! Теперь "Соль с пониженным содержанием натрия+калий, магний, йод" можно купить во всех магазинах сети "Перекрёсток" в отделе бакалея.

07.08.2018

Международная промышленная академия, ФИЦ питания и биотехнологии и Валетек Продимпэкс приглашают специалистов с 11 по 13 декабря посетить курсы повышения квалификации по теме: "Разработка и производство специализированной пищевой продукции. Теоретические подходы и практические рекомендации". Подробнее