ВИТАМИНЫ И ЗДОРОВЬЕ.

Версия для печати

Каковы последствия недостаточного потребления витаминов?

Недостаточное потребление витаминов наносит существенный ущерб здоровью: повышает детскую смертность, отрицательно сказывается на росте и развитии детей, снижает физическую и умственную работоспособность, сопротивляемость различным заболеваниям, усиливает отрицательное воздействие на организм неблагоприятных экологически условий, вредных факторов производства, нервно-эмоционального напряжения и стресса, повышает профессиональный травматизм, чувствительность организма к воздействию радиации, сокращает продолжительность активной трудоспособной жизни.

Дефицит витаминов-антиоксидантов: аскорбиновой кислоты (витамина С), токоферолов (витамина Е) и каротиноидов является одним из факторов, повышающих риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Чем грозит недостаток витаминов во время беременности?

Недостаточная обеспеченность витаминами беременных и кормящих женщин, потребность которых в этих пищевых веществах существенно повышена, наносит большой ущерб здоровью матери и ребенка является причиной врожденных уродств, гипотрофии, недоношенности, нарушений физического и умственного развития детей.

Особенно опасен в этом отношении дефицит фолиевой кислоты, наблюдаемой в настоящее время у 70-100% беременных женщин.

Как сказывается нехватка витаминов в детском и молодом возрасте?

Недостаточное поступление витаминов в детском и юношеском возрасте отрицательно сказывается на показателях физического развития, заболеваемости, способствует возникновению обменных нарушений, хронических заболеваний и, в конечном итоге, препятствует формированию здорового поколения.

Чем опасна недостаточная обеспеченность витаминами для больных людей?

Гиповитаминозный фон, характерный для большинства здоровых людей, значительно усугубляется при любых заболеваниях, особенно при болезнях желудочно-кишечного тракта, печени и почек, при которых имеет место нарушение всасывания и утилизации витаминов. Лекарственная терапия, антибиотики, различные ограничения, диеты, хирургические вмешательства, нервные переживания и стресс -  все это вносит дополнительный вклад в углубление витаминного голода.

Практически каждый больной, если он не получает регулярно поливитаминные препараты – это гиповитаминозный больной.

Недостаточная витаминная обеспеченность отягощает течение основного заболевания и снижает эффективность терапевтических мероприятий, осложняет исход хирургических вмешательств и течение послеоперационного процессе, сводя порой на нет искусство хирурга и труд других специалистов.

В связи с этим лечение любого больного должно включать коррекцию имеющегося поливитаминного дефицита и поддержание оптимальной витаминной обеспеченности организма путем обязательного включения в комплексную терапию поливитаминных препаратов или продуктов лечебно-профилактического питания, дополнительно обогащенных этими незаменимыми пищевыми веществами.

Что такое антиоксидантные витамины?

К пищевым веществам, препятствующим процессу окисления, относят витамин С, витамин Е и бета-каротин. Хотя кислород абсолютно необходим для обмена веществ и других важных процессов в организме, он может оказывать и отрицательное воздействие. Неизбежными побочными продуктами обмена веществ являются нестабильные кислородосодержащие  частицы, так называемые свободные радикалы. Эти свободные радикалы окисляют клетки и ткани, нанося им вред. Данный процесс можно сравнить с коррозией металла или с приобретением коричневой окраски разрезанного яблока. Антиоксидантные витамины С, Е и бета-каротин препятствуют окислению, нейтрализуя в организме свободные радикалы. Кроме того, в организме есть специальная ферментная система, которая защищает его от воздействия свободных радикалов.

Что такое хронические и дегенеративные заболевания?

Хронические или дегенеративные заболевания (такие как рак или атеросклероз) развиваются с годами, иногда в течение всей жизни. В итоге организм перестает нормально функционировать. Предполагается, что хронические и дегенеративные заболевания возникают вследствие изнашивания клеток и тканей в процессе старения организма. Новые научные исследования дают основания предполагать, что антиоксидантные пищевые вещества, такие как бета-каротин, а также витамины С и Е могут замедлить как возникновение определенных хронических и дегенеративных заболеваний, так и сам процесс течения болезни.

Снижают ли витамины риск раковых заболеваний?

Эпидемиологические исследования доказали, что достаточное обеспечение организма продуктами питания, содержащими и бета-каротин, фолиевую кислоту, витамин С и витамин Е, может способствовать защите организма от многочисленных видов рака. Клинические исследования позволили установить, что бета-каротин может остановить развитие лейкоплакии (изменения слизистой оболочки рта и языка, которое предшествует раку этих тканей). Было также установлено, что витамин С предотвращает или существенно снижает образование в организме человека нитрозаминов, являющихся причиной ряда раковых заболеваний у животных.

Могут ли витамины способствовать профилактике сердечно-сосудистых заболеваний?

Некоторые исследования дают основание предполагать, что витамины С и Е могут снижать риск возникновения сердечных заболеваний. Например, прием витамина С может способствовать понижению кровяного давления и уровня холестерина (это два известных фактора риска сердечных заболеваний). Результаты исследования, в котором принимали участие 11 348 американцев, показали, что снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний в результате дополнительного приема витамина С удлиняло жизнь мужчин в среднем на 6 лет, а женщин – на 1 год. Результаты двух широкомасштабных американских исследований более раннего периода времени (в одном из них приняло участие 87 000 медсестер, в другом – 40 000 врачей-мужчин) показали, что при ежедневном приеме не менее 100 МЕ витамина Е, риск сердечных заболеваний у женщин снизился на 37%, а у мужчин на 41 %.

Может ли витамин С снижать кровяное давление?

Результаты массовых обследований населения указывают на связь витамина С с уменьшением риска высокого кровяного давления (гипертонии). В клинических исследованиях на группе лиц с пограничными уровнями гипертонии ежедневный прием 1000 мг (1 грамма) витамина С в течение 6 недель сопровождался снижением давления крови в среднем на 4%.

Как влияет витамин С на уровень холестерина в крови?

Массовые исследования на людях выявляют прямую связь между обеспеченностью организма витамином С и концентрацией в крови липопротеидов высокой плотности (ЛПВП). В свою очередь повышение уровня ЛПВП, по-видимому, защищает организм от сердечно-сосудистых заболеваний. К тому же возрастает количество научных свидетельств, что витамин С,  бета-каротин и витамин Е защищают липопротеиды низкой плотности (ЛПВП) от окисления -  процесса, играющего, как полагают, основополагающую роль в развитии атеросклероза. Имеются данные, что ежедневный прием одного грамма витамина С лицами с умеренно повышенным холестерином, может понижать потенциально опасный холестерин липопротеидов низкой и очень низкой плотности, не принося время полезному холестерину липопротеидов высокой плотности.

Сокращают ли витамины риск заболевания катарактой?

Результаты целого ряда эпидемиологических исследований показывают, что бета-каротин, а также замедляют процесс дальнейшего развития уже имеющегося заболевания. Самое сильное воздействие на данное заболевание приписывают витамину С.

Защищает ли фолиевая кислота от врожденных уродств?

Достаточное обеспечение организма матери фолиевой кислотой за три месяца до и после начала беременности снижает риск появления дефекта нервной трубки у новорожденных, так называемых – Spina bifida (расщепление позвоночного столба) и анэнцефалия (частичное или полное отсутствие мозга). Результаты новейших исследований показывают, что прием поливитаминных препаратов, содержащих фолиевую кислоту, в течение вышеуказанного время, на 75% снижает частоту возникновения дефектов нервной трубки у новорожденных.

Имеют ли витамины какое-либо влияние на иммунную систему?

Показано, что прием лицами пожилого возраста (за 65 лет) поливитаминных препаратов, увеличивает сопротивляемость организма в борьбе с инфекциями. Дальнейшие исследования иммунной системы пожилых людей показали, что прием бета-каротина, также как витаминов С и Е может улучшить защитные силы организма. Витамин А и частично бета-каротин могут улучшить состояние иммунной системы у лиц, инфицированных вирусом СПИДа.

Может ли витамин В6 смягчить симптомы предменструального синдрома?

Предменструальные симптомы, такие как повышенная чувствительность груди, головные боли, напряжение, раздражительность и вспучивание живота, связаны с проходящей гормональной неуравновешенностью. Это состояние может привести к повышенной потребности в витамине В6 . Зачастую лечение предменструального синдрома повышенными дозами витамина В6 является успешным.

Этот витамин, как правило, входит в состав комплексных препаратов, предназначенных для профилактики и смягчения предменструального синдрома, содержащих, наряду с достаточно полным набором  витаминов, макро- и микроэлементов, также биологически активные вещества растительного происхождения, обладающие успокоительным, расслабляющим и расширяющим кровеносные сосуды действием.

Новости
29.11.2018

С прискорбием сообщаем, что 26 ноября 2018 года скончался Заслуженный деятель науки РФ, доктор биологических наук, профессор Спиричев Владимир Борисович. Выражаем соболезнования родным и близким. Скорбим вместе с вами. Светлая ему память!

09.10.2018

Хорошая новость! Теперь "Соль с пониженным содержанием натрия+калий, магний, йод" можно купить во всех магазинах сети "Перекрёсток" в отделе бакалея.

07.08.2018

Международная промышленная академия, ФИЦ питания и биотехнологии и Валетек Продимпэкс приглашают специалистов с 11 по 13 декабря посетить курсы повышения квалификации по теме: "Разработка и производство специализированной пищевой продукции. Теоретические подходы и практические рекомендации". Подробнее