ВИТАМИННЫЕ ПРЕПАРАТЫ И ОБОГАЩЕННЫЕ ВИТАМИНАМИ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ.

Версия для печатиГоворят, что витамины – это лекарства, и принимать их можно только по назначению врача. Так ли это?

Нет, это не так. Хотя витамины чаще всего производит фармацевтическая промышленность и их часто продают в аптеках, тем не менее, это не лекарства, а необходимые пищевые вещества. Лекарства человек принимает, когда болен, чтобы выздороветь. Витамины необходимо получать постоянно, чтобы не заболеть. Конечно, если из-за недостатка витаминов развилась болезнь, рахит, цинга или бери-бери, то в этом случае витамины уже приходится принимать как лекарства, но зачем же доводить себя до этого состояния?

Чтобы принимать витамины в профилактических целях, для восполнения их недостаточного поступления с пищей, не требуется назначение врача и тем более рецепта. Достаточно знать, что витаминов в обычном рационе не хватает.

По каким критериям следует выбирать поливитаминные препараты?

Поливитаминные препараты или витаминно-минеральные комплексы, предназначенные для регулярного приема в профилактических целях, должны содержать, по возможности, полный набор витаминов в дозах от 50 до 100% средней суточной потребности человека. Из микроэлементов наиболее желательно присутствие йода, цинка, селена, а в комплексах, предназначенных для детей и женщин, в том числе беременных, так же железа и кальция.

Содержание витаминов обязательно должно быть указано на этикетке в виде абсолютных значений (мг или мкг) или процентах рекомендуемого суточного потребления (по-английски % RDA  или RDI).

Если абсолютное или процентное содержание витаминов не указано, есть все основания считать, что оно ничтожно, что бы не говорилось в рекламе. На этикетке также должен быть указан срок годности препарата.

Как следует принимать витамины или обогащенные ими продукты: периодически, курсами или постоянно?

Недостаток витаминов в обычном рационе – постоянное явление, поэтому и восполнять его желательно постоянно, используя в этих целях тот или иной препарат, продукт или группу продуктов, а также чередуя их в зависимости от условий, вкуса и реальных возможностей.

Какие обогащенные витаминами продукты можно использовать для профилактики полигиповитаминоза?

С этой целью могут использоваться:

  • хлеб и хлебобулочные изделия, обогащенные витаминами группы В, железом;
  • молоко и кисломолочные продукты;
  • безалкогольные напитки, соки и сухие концентраты для быстрого приготовления напитков;
  • некоторые кондитерские изделия (печенье, конфеты).

Содержание витаминов в этих продуктах рассчитывается таким образом, чтобы средняя суточная порция продукта обеспечивала 30-50% рекомендуемой нормы их потребления, и обязательно указывается на этикетке (упаковке).

Существует ли опасность передозировки витаминов при использовании обогащенных витаминами продуктов питания и приеме поливитаминных препаратов?

При ежедневном приеме обогащенных витаминами продуктов питания или поливитаминных препаратов не возникает никакой опасности. Дозы витаминов в препаратах профилактического назначения и обогащенных ими продуктов питания устанавливаются государственными инструкциями на уровнях от 30 до 100% средней  суточной потребности, что гарантирует надежное восполнение дефицита и не создает избытка. При употреблении продуктов, обогащенных достаточно полным набором витаминов, необходимость в приеме поливитаминных препаратов отсутствует. Каждый из этих способов является достаточным. Однако и их совмещение риска не представляет.

Гарантирует ли ежедневный прием поливитаминных препаратов или обогащенных витаминами продуктов питания хорошее состояние здоровья?

Обогащенные продукты питания и поливитаминные препараты служат для того чтобы восполнять необходимую потребность организма в витаминах, препятствовать возникновению. Их дефицита, обусловленного неправильным питанием. Результаты многочисленных научных исследований показывают, что дополнительный прием витаминов также снижает риск возникновения определенных дегенеративных и наиболее часто встречающихся хронических заболеваний. На возникновение подобных болезней оказывают влияние также следующие факторы: образ жизни человека, наследственность и экология. К сожалению, ни поливитаминные препараты, ни обогащенные продукты питания не могут повлиять на образ жизни человека и генетические отклонения.

Правда ли, что природные витамины лучше синтетических?

Природные и синтетические витамины в большинстве случаев идентичны по своей химической структуре и функциям. Исключением является синтетический витамин Е, который несколько менее активен, чем природный. Однако эта особенность учитывается при производстве витаминных препаратов. Исследования также показали, что синтетический бета-каротин лучше усваивается в кишечнике, чем природный. Если же речь идет об одинаковых соединениях, то абсолютно неважно, какого они происхождения – природного или синтетического.

В какое время дня принимать поливитаминные препараты?

Лучше и проще всего принимать поливитаминные препараты в одно и то же время. Витамины, в особенности жирорастворимые (например, витамин Е), лучше всего принимать во время еды. Таким образом улучшается и усвояемость в кишечнике.

Как следует хранить витаминные препараты?

Защищайте их от высокой температуры, света, воздуха и влаги, храните в прохладном, сухом и темном месте. Витаминные препараты не следует хранить в холодильнике, так как в нем они впитывают влагу. Храните витаминные препараты в недоступном для детей месте.

Если правильно хранить витаминные препараты (в прохладном, темном и сухом месте), они могут использоваться длительное время, например, от двух до трех лет. К тому же на упаковке всегда стоит срок годности препарата, на который обязательно следует обращать внимание.

Какие дополнительные вещества содержатся в витаминных препаратах?

Чтобы изготовить таблетку нельзя просто так спрессовать все витамины. Необходимы еще и другие составляющие, такие как, например, крахмал (в качестве связующего вещества), лактоза (стабилизатор), а также сахар и красящие вещества для оболочки. Все добавки в витаминных препаратах должны соответствовать требованиям к продуктам питания и лекарственным средствам, принятым в той или иной стране.

Почему в некоторых поливитаминных препаратах содержатся такие дозы витаминов, которые превышают рекомендуемые количества?

Существуют поливитаминные препараты, предназначенные специально для людей, потребность которых в витаминах повышена (например, витаминные препараты для беременных и кормящих матерей). В некоторых странах такие поливитаминные препараты выдаются по рецептам. Многие новые продукты содержат высокие концентрации витаминов-антиоксидантов, так как научные исследования показали способность данных витаминов снижать риск возникновения некоторых дегенеративных заболеваний. На упаковке препаратов, которые содержат высокие дозы витаминов, обычно делаются специальные надписи, например, "Для терапевтических целей", "Для пожилых людей" или "высокая активность".

Правда ли, что наилучшие витаминные препараты это те, которые содержат наибольшее число компонентов?

Не обязательно. Ряд препаратов содержит наряду с витаминами вещества, пищевая ценность которых для человека не бесспорна (например, парааминобензойную кислоту, инозит, пангамовую кислоту или РНК). Другие содержат важные пищевые вещества, как, например, кальций в крайне ничтожных количествах. Поэтому следует внимательно знакомиться с этикеткой, чтобы зря не оплачивать те вещества, влияние которых на здоровье не доказано.

Почему косметические средства часто содержат витамины?

Кожа непосредственно контактирует с внешней средой и подвергается сильному воздействию неблагоприятных внешних факторов. Поэтому она постоянно обновляется, что требует непрерывной доставки всех необходимых пищевых веществ, и, прежде всего, витаминов. Недостаток последних самым отрицательным образом сказывается на состоянии внешних покровов: кожи, волос и ногтей. Особенно необходимы для поддержания в здоровом состоянии этих тканей такие витамины как А и Е, а также пантотеновая кислота (Д-пантенол или витамин В5). Витамин А способствует обновлению клеток кожи; витамин Е защищает ее от ультрафиолетовых лучей и препятствует потере влаги; пантенол также защищает кожу от высыхания и обладает противовоспалительным действием.

 

Новости
29.11.2018

С прискорбием сообщаем, что 26 ноября 2018 года скончался Заслуженный деятель науки РФ, доктор биологических наук, профессор Спиричев Владимир Борисович. Выражаем соболезнования родным и близким. Скорбим вместе с вами. Светлая ему память!

09.10.2018

Хорошая новость! Теперь "Соль с пониженным содержанием натрия+калий, магний, йод" можно купить во всех магазинах сети "Перекрёсток" в отделе бакалея.

07.08.2018

Международная промышленная академия, ФИЦ питания и биотехнологии и Валетек Продимпэкс приглашают специалистов с 11 по 13 декабря посетить курсы повышения квалификации по теме: "Разработка и производство специализированной пищевой продукции. Теоретические подходы и практические рекомендации". Подробнее