Можно ли получить все необходимые витамины с хорошо сбалансированным рационом питания?

Версия для печати

Посмотрите, пожалуйста, таблицу. Сколько нужно съесть продуктов питания ребенку, чтобы получить суточную норму витаминов:

Для получения суточной нормы витамина:

Нужно съесть в день*:

Витамин С

Яблок 1-2,5 кг или сладкого красного перца 2-4 шт или 1-2 стакана свежевыжатого лимонного или грейпфрутового сока

Витамин В1

Мяса 1,5 кг или хлеба из муки грубого помола 1 кг

Витамин В2

Молока 1-2 л или творога (сыра) 0,5 кг

Витамин В6

Мяса 0,5 кг

Витамин В12

Молока 1,5-2 л

Ниацин (РР)

Мяса 300-400 г ли рыбы 1 кг

Пантотеновая кислота

Яиц 3 шт или гороха 300 г

Фолиевая кислота

Свежего салата 500 г или печени 300 г

Витамин D

Рыбы 200-400 г или рыбьего жира 1 чайную ложку

Витамин Е

Растительного масла 20-30 г или орехов 75 г

Витамин А

Масла сливочного 150 г или икры рыб 100 г

Каротин

Моркови с маслом 100 г или зелени 200-400 г

Кальций

Сыра твердого 200 г или творога 1 кг

Железо

Мяса (говядины) 350 г

Йод

4-6 г йодированной соли или рыбы 1,5-2 кг

*Данные из книги В.Б.Спиричева "Что могут и чего не могут витамины", Москва, 2003 г.

Конечно, ни один человек, а тем более ребенок, не сможет съесть столько продуктов в день. По данным Института питания РАМН российский ребенок 6-10 лет съедает в день в среднем**:


     Дети 6-10 лет
Хлеб
170 г
Крупы и макароны70 г
Овощи, включая картофель220 г
Фрукты и соки100 г
Сахар и кондитерские изделия70 г
Мясо50 г
Рыба11 г
Молоко и кефир200

** А.К.Батурин, В.Г.Зимин, В.А.Тутельян, Москва, 2002 г.

Вывод: к сожалению, даже самый хорошо сбалансированный рацион питания, достаточный по калорийности, может обеспечить потребность в витаминах не более чем на 50% от суточной потребности. Поэтому необходимо ежедневно включать в свое меню обогащенные витаминами и минеральными веществами продукты питания, либо принимать витаминно-минеральные комплексы в таблетках, чтобы восполнить их недостаток.

Новости
09.10.2018

Хорошая новость! Теперь "Соль с пониженным содержанием натрия+калий, магний, йод" можно купить во всех магазинах сети "Перекрёсток" в отделе бакалея.

07.08.2018

Международная промышленная академия, ФИЦ питания и биотехнологии и Валетек Продимпэкс приглашают специалистов с 11 по 13 декабря посетить курсы повышения квалификации по теме: "Разработка и производство специализированной пищевой продукции. Теоретические подходы и практические рекомендации". Подробнее

08.06.2018

Всем любителям киселя! Спешите в Ашан! С 11 по 21 июня будет проходить акция: Вы сможете приобрести кисель "Кисельные традиции" с большими скидками. Не упустите момент запастись вкусным киселём на все лето, ведь его очень удобно использовать и на даче, и в походе. Упаковка компактная, весит мало, а кипяток для разведения найдётся в любом месте, даже в поезде! Пейте с удовольствием!