Дошкольное и школьное питание

Питание детей дошкольного возраста

Питание детей в детских образовательных учреждениях: основные принципы, составление меню, требования к безопасности питания детей.

Из пособия для врачей "Питание здорового и больного ребенка" под редакцией В.А. Тутельяна, И.Я. Коня, Б.С. Каганова.

часть 1 читать

часть 2 читать

Питание детей школьного возраста

Общие принципы и особенности организации питания детей в школе.

Из пособия для врачей "Питание здорового и больного ребенка" под редакцией В.А. Тутельяна, И.Я. Коня, Б.С. Каганова.

читать

Обеспеченность витаминами детей среднего школьного возраста, занимающихся плаванием, и ее коррекция

В.Б. Спиричев, О.А. Вржесинская, В.М. Коденцова, Н.А. Бекетова, О.Г. Переверзева, О.В. Кошелева, Г.А. Михеева, Л.Н. Шатнюк – НиИ питания РАМН, Москва
Т.Э. Боровик, С.Д. Поляков, И.Т. Корнеева, С.Г. Макарова, Т.Р. Чумбадзе – Научный центр здоровья детей РАМН, Москва 

Проведена оценка обеспеченности витаминами 39 занимающихся плаванием детей 11-17 лет, регулярно принимавших напиток с высоким содержанием витамина С (135 мг/сут).  Концентрация аскорбиновой кислоты в сыворотке крови у 2/3 обследованных превышала верхнюю границу нормы. При адекватной обеспеченности витамином А уровень витамина Е не достигал нормы у 30,8% детей, витамина В2 – у 53,8%, β-каротина – у 79,5%. Недостаток 2-4 витаминов имел место у 73,9% мальчиков и 56,2% девочек. В плацебо-контролируемом исследовании оценена возможность коррекции дефицита витаминов путем включения в рацион витаминно-минерального напитка, содержащего 3 витаминов в дозах, составляющих 28-94% от возрастной нормы их потребления. Прием детьми витаминно-минерального напитка в течение 20 дней сопровождался нормализацией уровня витамина С в сыворотке крови, тенденцией к улучшению обеспеченности витамином Е и достоверно улучшал обеспеченность обследуемых детей β-каротином.

Ключевые слова: витамины, недостаточность, концентрация в плазме крови, дети, подростки, пловцы.

читать

Новости
08.09.2017

Все любители киселька детского Валетек до 20 сентября смогут купить его по очень низким ценам! Торопитесь!

01.08.2017

В рамках договора между "ФИЦ питания и биотехнологии" и "Валетек Продимпэкс" о научно-техническом сотрудничестве 13 июля была выпущена маркетинговая партия специализированного пищевого продукта диетического лечебного питания Кисель  с витаминами и инулином "ИнТеНорм". В настоящий момент ведутся  переговоры с аптечными сетями и дистрибьюторами о поставке нового продукта в аптеки.

30.06.2017

Дорогие наши партнеры. С 17 по 30 июля цеха работать не будут, т.к. все уходят в отпуск. Пожалуйста, формируйте Ваши заказы с учётом отпусного периода.