Дошкольное и школьное питание

Питание детей дошкольного возраста

Питание детей в детских образовательных учреждениях: основные принципы, составление меню, требования к безопасности питания детей.

Из пособия для врачей "Питание здорового и больного ребенка" под редакцией В.А. Тутельяна, И.Я. Коня, Б.С. Каганова.

часть 1 читать

часть 2 читать

Питание детей школьного возраста

Общие принципы и особенности организации питания детей в школе.

Из пособия для врачей "Питание здорового и больного ребенка" под редакцией В.А. Тутельяна, И.Я. Коня, Б.С. Каганова.

читать

Обеспеченность витаминами детей среднего школьного возраста, занимающихся плаванием, и ее коррекция

В.Б. Спиричев, О.А. Вржесинская, В.М. Коденцова, Н.А. Бекетова, О.Г. Переверзева, О.В. Кошелева, Г.А. Михеева, Л.Н. Шатнюк – НиИ питания РАМН, Москва
Т.Э. Боровик, С.Д. Поляков, И.Т. Корнеева, С.Г. Макарова, Т.Р. Чумбадзе – Научный центр здоровья детей РАМН, Москва 

Проведена оценка обеспеченности витаминами 39 занимающихся плаванием детей 11-17 лет, регулярно принимавших напиток с высоким содержанием витамина С (135 мг/сут).  Концентрация аскорбиновой кислоты в сыворотке крови у 2/3 обследованных превышала верхнюю границу нормы. При адекватной обеспеченности витамином А уровень витамина Е не достигал нормы у 30,8% детей, витамина В2 – у 53,8%, β-каротина – у 79,5%. Недостаток 2-4 витаминов имел место у 73,9% мальчиков и 56,2% девочек. В плацебо-контролируемом исследовании оценена возможность коррекции дефицита витаминов путем включения в рацион витаминно-минерального напитка, содержащего 3 витаминов в дозах, составляющих 28-94% от возрастной нормы их потребления. Прием детьми витаминно-минерального напитка в течение 20 дней сопровождался нормализацией уровня витамина С в сыворотке крови, тенденцией к улучшению обеспеченности витамином Е и достоверно улучшал обеспеченность обследуемых детей β-каротином.

Ключевые слова: витамины, недостаточность, концентрация в плазме крови, дети, подростки, пловцы.

читать

Новости
19.04.2017

Дорогие наши покупатели. С радостью сообщаем, что с 19 по 26 апреля 2017 года в магазинах "Ашан" проходит акция "Самая лучшая цена". Успейте купить "Киселёк детский Валетек" и "Кисельные традиции" со скидкой!

07.03.2017

Милые, нежные, самые красивые и любимые наши женщины! Поздравляем Вас с праздником и желаем Вам, чтобы в душе всегда была ВЕСНА!